Domenica 04 febbraio 2018, presso il pub “Va a Ciapa' i ratt” in  Via Macallé 2B a TRECATE (NO), si terrà un corso tecnico-pratico di produzione birra fatta in casa con METODO ALL GRAIN, organizzato da:

VA A CIAPA' I RATT

Corso rivolto a tutti gli homebrewers ed appassionati che vogliono iniziare a imparare la produzione della birra fatta in casa. Il corso prevederà nozioni teoriche e contestuali applicazioni pratiche.

PROGRAMMA (Orario: 10.00 – 17.00)

• Introduzione sui diversi metodi di birrificazione casalinga.
• Scelta degli ingredienti per realizzazione della ricetta.
• Tecniche e mulini per la macinazione
• Saccarificazione: descrizione teorica e pratica con cenni sulle varie tecniche esistenti (infusione singola, infusione multi-step, decozione)
• Test dello iodio.
• Filtrazione del mosto: descrizione teorica e pratica.

Pausa pranzo: hamburger, dessert, due birre di qualità

• Bollitura: descrizione teorica e pratica di tale fase.
• Luppolatura: descrizione dei diversi tipi di luppolo disponibili sul mercato ed il loro ruolo, il loro confezionamento (pellets, plugs, estratti), assegnazione ad ogni tipologia di birra del suo luppolo, gestione della luppolatura.
• Raffreddamento del mosto: descrizione delle tecniche di raffreddamento.
• Riattivazione del lievito.
• Travaso nel recipiente di fermentazione.
• Inoculo dei lieviti ed ossigenazione; considerazioni pratiche sulla fermentazione
• Considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione
• Come assemblare un impianto hobbistico.

Il corso sarà tenuto da Stefano Brusa, Presidente dell'associaizone Hombrewers Novaresi, homebrewer e Degustatore ADB, che spiegherà tutte le fasi della birrificazione all-grain dalla macinazione alla fermentazione, realizzando contestualmente una cotta su un attrezzatura casalinga.

Quota di partecipazione: 50€ (Già associati AssoHBN: 40 €)
Nella quota di partecipazione del corso è incluso:
- il pranzo
- un anno di quota associativa AssoHBN (per i nuovi soci)

Nel corso della giornata sarà anche possibile degustare produzioni birrarie casalinghe

ATTENZIONE! Solo 25 posti disponibili! Per iscriversi vedi modulo fondo pagina.

Per informazioni:
PRESIDENTE dell’ ASSOCIAZIONE HOMEBREWERS NOVARESI
Stefano Brusa: [email protected]
Oltre alle rispettive pagine FACEBOOK dei due organizzatori.

COME ARRIVARE:
Il corso si svolgerà presso la sede del pub “Va a Ciapa' i ratt” in  Via Macallé 2B a TRECATE (NO)

Tutte le informazioni relative alla serata:
- Modulo di adesio all'associazione


- Volantino

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