È il momento di fare un passo avanti e addentrarci nel vero metodo per fare la birra: ALL GRAIN!!

Domenica 15 giugno 2014, presso il pub “The Old Tower” in  Via Gibellini 14, 28100 Novara (NO), si terrà un corso di produzione i birra fatta in casa con METODO ALL GRAIN, organizzato dall’ ASSOCIAZIONE HOMEBREWERS NOVARESI e dai gestori del pub “The Old Tower”, che ci offrirà ospitalità ed esperienza tecnica nel campo, mettendo a disposizione il proprio impianto da homebrewers!

La giornata seguirà il seguente programma:

Inizio Corso ore 10.30
  • Cenni storici sulla birra
  • Perché farsi la birra in casa
  • Scelta ed uso dei materiali e delle materie prime
  • Attivazione del lievito
  • Macinatura dei malti e descrizione dei mulini
  • Inizio cottura dei grani e spiegazione dei processi e tecniche inerenti la saccarificazione (step temperature, enzimi ecc.)
  • Test di conversione amidi in zuccheri (test dello iodio)
  • Filtraggio del mosto con spiegazione delle varie tecniche (zapap – fondo filtrante, calza filtrante, ecc.)

PRANZO ore 13.00 circa.

  • Bollitura e Luppolatura con spiegazione delle varie tecniche e assegnazione per stile di birra
  • Tecniche di raffreddamento del mosto (acqua, serpentina, ecc.)
  • Tecniche di sanitizzazione dei materiali
  • Travaso del mosto ottenuto nel fermentatore e spiegazione delle tecniche di ossigenazione
  • Inoculo dei lieviti e considerazioni sulla fermentazione
  • Conservazione, imbottigliamento e metodi di maturazione

Fine corso ore 18.00 circa.

La quota di partecipazione sarà di 45 € + 10 € per eventuale iscrizione all’associazione dei non ancora tesserati, effettuabile dal sito (http://assohbn.weebly.com/index.html) o tramite comunicazione dei propri dati al Presidente. La stessa, in extremis, potrà essere effettuata anche al momento. La tessera ha validità per tutto il 2014 e permetterà di accedere agli eventi successivi.

Nella quota di partecipazione sarà compreso il pranzo a base di hamburger o panino e birra media nonché una piccola dispensa riassuntiva del metodo e delle sue applicazioni.

La prenotazione dovrà avvenire mediante contatto telefonico o email e successivo versamento della quota di partecipazione. ATTENZIONE! Solo 25 posti disponibili!

Per informazioni e prenotazione:

PRESIDENTE dell’ ASSOCIAZIONE HOMEBREWERS NOVARESI

347 2288345 Stefano oppure [email protected]

THE OLD TOWER PUB

0321 032046 oppure [email protected]

Oltre alle rispettive pagine FACEBOOK.
COME ARRIVARE:
Il corso si svolgerà presso la sede del pub “The Old Tower”
Via Gibellini 14, 28100 Novara (NO)

Tutte le informazioni relative alla serata:
- Volantino
volantino_corso_birra_fatta_in_casa_metodo_all_grain_15.06.2014.pdf
File Size: 101 kb
File Type: pdf
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Ecco finalmente le foto del corso ALL GRAIN svolto presso l' Old Tower Pub!!!!